Charuto de Folha de Uva à Rafael Augusto Figueiredo Sales
Delicie-se com o sabor exótico do charuto de folha de uva, um prato que combina o frescor das folhas com um recheio suculento de arroz temperado, perfeito para acompanhar uma refeição especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz cru
- 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
- de 2 tomates de suco de tomate
- 1/2 maço de salsinha picada
- 2 unidades de cebolas raladas
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta
- 200 g de folhas de uva
- o suficiente para cobrir os charutos de molho de tomate com caldo de carne
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione as folhas de uva aos poucos. Cozinhe até que mudem de cor, ficando mais amarronzadas, e retire-as da água.
- 2
Em uma tigela, misture o arroz, o pimentão vermelho, o suco de tomate, a salsinha, as cebolas raladas, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
- 3
Pegue uma porção da mistura de arroz e coloque no centro de uma folha de uva, com o lado mais esbranquiçado virado para cima.
- 4
Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole para formar um charuto.
- 5
Forre o fundo de uma panela grande com papel alumínio e disponha os charutos de forma ordenada, formando camadas se necessário.
- 6
Cubra os charutos com o molho de tomate misturado ao caldo de carne, até que fiquem completamente cobertos.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
- 8
Sirva os charutos acompanhados de uma carne de sua preferência, como kafta.