Cheesecake de Morango com Biscoito Maisena
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Delicioso cheesecake com base crocante de biscoito maisena, cremoso recheio de cream cheese e irresistível cobertura de morango. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
- 1 pacote de Biscoito Maisena
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga
- 600 gramas de Cream Cheese
- 2 envelopes de Gelatina incolor sem sabor
- 200 gramas de Açúcar
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 500 gramas de Morangos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 pacote de Biscoitos recheados
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 2
No processador, triture os biscoitos Maisena até obter uma farofa. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente.
- 4
Asse por 10 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. Retire do forno e reserve.
- 5
Em uma batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione as gemas e bata mais um pouco.
- 6
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Não deixe ferver.
- 7
Adicione a gelatina dissolvida ao creme de cream cheese, misturando delicadamente.
- 8
Despeje o recheio sobre a base de biscoito e espalhe uniformemente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
- 10
Enquanto isso, prepare a cobertura de morango: Em uma panela, misture os morangos com 1 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um ponto de geléia (aproximadamente 15-20 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 11
Retire o cheesecake da geladeira, desenforme e decore as laterais com os biscoitos recheados.
- 12
Cubra com a geléia de morango e sirva.