Cheesecake Gelado com Framboesa
Um cheesecake gelado irresistível! Base crocante de biscoito Maria, camadas cremosas de doce de framboesa e um mousse leve e saboroso. Perfeito para um dia quente!
Ingredientes
- 200 gramas de Biscoito Maria
- 120 gramas de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Geléia de Framboesa
- a gosto de Framboesas frescas
- 1 lata (395g) de Leite Condensado
- 600 mililitros de Creme de Leite
- 2 folhas de Gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos Maria até obter uma farofa fina.
- 2
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga e o açúcar até formar uma massa homogênea.
- 3
Pressione a massa em uma forma de fundo removível, criando uma base uniforme.
- 4
Leve a base ao refrigerador enquanto prepara o recheio.
- 5
Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 10 minutos.
- 6
Em uma tigela, bata o creme de leite até obter picos firmes.
- 7
Adicione o leite condensado ao creme de leite batido, misturando delicadamente com movimentos envolventes.
- 8
Escorra a gelatina e derreta-a em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas.
- 9
Incorpore a gelatina derretida ao creme de leite e leite condensado, misturando suavemente.
- 10
Em um recipiente, alterne camadas do creme, da geléia de framboesa e da base de biscoito, reservando um pouco da base para decorar.
- 11
Cubra e leve ao congelador por pelo menos 24 horas.
- 12
Antes de servir, retire do congelador 10 minutos antes. Decore com as framboesas frescas e a base de biscoito reservada.