Chili Brasileiro
Um chili brasileiro saboroso e picante, com carne moída suculenta, feijão cremoso e um toque defumado de páprica. Perfeito para um jantar aconchegante e cheio de sabor!
Ingredientes
- 500g (moída duas a três vezes pelo açougueiro) de Carne moída
- 3 xícaras (de chá) de Feijão cozido (sem tempero)
- 1 unidade (picado em cubos médios) de Pimentão vermelho grande
- 4 unidades (sem sementes, picados em cubos médios) de Tomates
- 1 lata (340g) de Molho de tomate picante
- 1 colher (sopa) ou extrato de tomate 3 colheres (sopa) de Colorau
- 2 a 3 unidades (picadas finamente) ou pimenta chili em pó a gosto de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Páprica picante
- 1 tablete (picado) de Caldo de carne
- 1 unidade (ralada) de Cebola grande
- 2 dentes (amassados e picados) de Alho
- 1 colher (sopa) de Catchup picante
- a gosto de Mostarda
- a gosto de Sal
- a gosto (para servir) de Queijo ralado
- a gosto (para servir) de Doritos ou torradas
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão até ficar macio. Bata 2 xícaras no liquidificador até obter um purê e reserve o restante.
- 2
Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e frite a carne moída, mexendo sempre, até dourar e soltar a água.
- 3
Adicione a cebola ralada e cozinhe por 2 minutos, até amolecer.
- 4
Junte o alho, o tomate e o pimentão. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Incorpore o caldo de carne, o catchup, a mostarda, o colorau (ou extrato de tomate) e o molho de tomate.
- 6
Adicione o purê de feijão e os grãos inteiros reservados. Misture bem.
- 7
Adicione a pimenta dedo-de-moça (ou chili em pó) e a páprica picante. Mexa e tempere com sal a gosto.
- 8
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos, ou até o chili engrossar e os sabores se fundirem.
- 9
Sirva quente, polvilhado com queijo ralado e acompanhado de Doritos ou torradas.