Chocolate Quente Cremoso com Merengue
Um chocolate quente cremoso e sofisticado, perfeito para aquecer o corpo e a alma. O toque de merengue leve e doce completa essa experiência inesquecível. Ideal para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 3 unidades de Gemas
- 250g de Chocolate meio amargo picado
- 3 unidades de Claras
- A gosto (para as gemas e o merengue) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com açúcar até obter um creme claro e espesso.
- 2
Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme e brilhante. Reserve.
- 3
Em uma panela, leve o leite ao fogo médio. Assim que começar a ferver, adicione o chocolate picado e mexa delicadamente até derreter completamente e obter um creme homogêneo.
- 4
Em um refratário pequeno, misture um pouco do chocolate quente com a gemada, mexendo delicadamente para aquecer a gemada sem cozinhar. Incorpore essa mistura ao restante do chocolate quente na panela.
- 5
Sirva em taças ou canecas. Cubra com o merengue reservado.
- 6
Para decorar, você pode usar raspas de chocolate, confeitos coloridos ou frutas secas picadas, como damasco.