Cookies de Chocolate Meio Amargo Sem Glúten
Cookies crocantes por fora e macios por dentro, com intenso sabor de chocolate meio amargo. Perfeitos para um café da tarde especial ou para presentear alguém querido. Sem glúten e deliciosos!
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de Farinha de arroz (integral ou comum)
- 1 xícara de Açúcar refinado
- 8/10 de xícara de Açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Extrato de baunilha
- 70g de Manteiga sem sal
- 180g de Chocolate meio amargo sem glúten (picado)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
- 2
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de arroz.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio.
- 4
Adicione os ovos, a manteiga e o extrato de baunilha à tigela.
- 5
Bata a mistura com uma batedeira até obter uma massa homogênea. Não se preocupe se a massa ficar um pouco seca.
- 6
Incorpore o chocolate picado à massa, misturando delicadamente com uma colher.
- 7
Faça pequenas bolinhas com a massa e disponha-as na forma preparada, deixando um espaço entre elas.
- 8
Asse por aproximadamente 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- 9
Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.