Corvina Recheada ao Molho de Coco
Um prato sofisticado e saboroso! Corvina suculenta recheada com farofa e imersa em um cremoso molho de leite de coco e limão. Uma explosão de sabores da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,8 kg) de Corvina limpa (sem escamas e com cabeça)
- 400 g de Farofa pronta ou farofa de bacon
- 1 vidro (aproximadamente 200ml) de Leite de coco
- 3 limões de Suco de limão
- 2 unidades de Tomates picados
- 2 unidades médias de Cebola picada
- a gosto de Sal
- 1 copo (200ml) de Leite
- 2 metros de Papel alumínio
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farofa, o leite de coco, o suco de limão, os tomates picados, a cebola picada e o sal. Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma pasta consistente.
- 2
Com uma colher ou escumadeira, recheie a corvina com a pasta, preenchendo toda a cavidade.
- 3
Enrole a corvina em papel alumínio, dando duas voltas para selar bem.
- 4
Coloque a corvina em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 250°C por 40 a 50 minutos.
- 5
Após esse tempo, retire do forno, abra o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para dourar levemente.
- 6
Sirva em seguida. A umidade liberada pelo peixe durante o cozimento criará um molho cremoso e levemente azedo.