Costelinha de Javali Acebolada
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Uma receita saborosa e tradicional que celebra a carne de javali com o toque adocicado da cebola. A costelinha fica macia e suculenta, perfeita para um almoço especial. Ideal para quem busca um sabor intenso e autêntico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de Costelinha de javali
- 4 dentes de Alho
- 2 médias de Cebola
- 1 unidade de Suco de limão
- a gosto de Tempero completo
- 1 colher (chá) de Colorífico
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara de café de Água
Modo de Preparo
- 1
Corte a costelinha de javali em pedaços de aproximadamente 3cm.
- 2
Em um recipiente, tempere a costelinha com o alho espremido, o tempero completo, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por, pelo menos, 1 hora.
- 3
Em uma panela de pressão grande, aqueça um fio de óleo e adicione a costelinha temperada.
- 4
Junte 1 xícara de café de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 5
Após o tempo de cozimento, abra a panela e verifique se a água secou. Se ainda houver água, cozinhe por mais alguns minutos, até evaporar completamente.
- 6
Adicione o colorífico e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que a costelinha doure levemente.
- 7
Adicione as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar junto com a costelinha por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.
- 8
Sirva a costelinha de javali acebolada com arroz branco ou o acompanhamento de sua preferência.