Couscous Marroquino com Pinhão e Ervilhas (Vegano)
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Um couscous leve e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar rápido e vegetariano. O toque especial do pinhão e a frescura das ervilhas criam uma combinação deliciosa e equilibrada.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Cuscuz marroquino
- 1 xícara (chá) de Suco de laranja
- 1 xícara (chá) de Pinhão cozido
- 1 xícara (chá) de Ervilha fresca ou congelada
- 1 unidade (picada) de Cebola roxa
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela média, misture o azeite de oliva e o sal ao suco de laranja.
- 2
Leve a mistura ao microondas por 50 segundos.
- 3
Regue o cuscuz marroquino com o líquido aromatizado, tampe a tigela e deixe hidratar por 5 minutos.
- 4
Com um garfo, afofe o cuscuz para soltar os grãos.
- 5
Adicione o pinhão cozido, a ervilha, a cebola roxa picada e a salsinha fresca picada. Misture delicadamente.
- 6
Finalize com um fio de suco de laranja, se desejar.
- 7
Sirva quente ou à temperatura ambiente.