Coxinha Cremosa de Frango
Coxinhas irresistíveis, com um frango suculento e um molho cremoso que derrete na boca. A massa leve e macia, combinada com o sabor intenso do frango, resulta em um petisco perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 xícaras de Água
- 2 xícaras de Leite
- 3 colheres de sopa de Margarina
- 2 pacotes de Sazón
- 1 colher de chá de Sal
- 3 xícaras de Farinha de trigo com fermento
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Peito de frango
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 1 ramo de Salsinha fresca
- 10 unidades de Azeitonas verdes fatiadas
- 1 xícara de Molho de tomate (pomarola)
- 2 unidades de Ovos
- quantidade suficiente de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, misture a água, o leite, a margarina, o sazón e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 2
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- 3
Transfira a massa para um prato ou superfície lisa, deixe esfriar completamente e sove até ficar lisa e homogênea.
- 4
Cozinhe o peito de frango em água com o tablete de caldo de galinha até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
- 5
Pique finamente a salsinha.
- 6
Em uma panela, misture o frango desfiado, a salsinha, as azeitonas fatiadas e o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- 7
Em um recipiente, bata os ovos ligeiramente.
- 8
Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
- 9
Com a massa fria, faça bolinhas, abra-as, recheie com o frango e molde no formato de coxinha.
- 10
Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 11
Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva.