Coxinha de Frango
Coxinhas crocantes e saborosas, com um irresistível recheio de frango cremoso. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 2 litros de Água
- 4 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 3 unidades médias de Cebola
- 500g de Farinha de rosca
- 3 unidades de Ovos
- 2 unidades (aproximadamente 500g) de Peito de frango cozido e desfiado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola picada em 2 colheres (sopa) de margarina até dourar.
- 2
No liquidificador, bata a cebola refogada com 1 litro de água.
- 3
Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, o restante da água (1 litro), a colher de margarina restante e a mistura do liquidificador.
- 4
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 5
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- 6
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, deixe esfriar e sove até ficar lisa e elástica (pode usar um pouco de farinha de trigo para ajudar).
- 7
Em uma tigela, misture o frango desfiado.
- 8
Modele as coxinhas, recheando com o frango.
- 9
Passe as coxinhas na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
- 10
Frite em óleo quente (aproximadamente 1 litro) até dourar por igual, retirando-as com uma escumadeira e escorrendo em papel absorvente.