Coxinhas Cremosas de Frango
Coxinhas irresistíveis com massa de leite, um toque especial de frango desfiado e um sabor caseiro que conquista a todos. Perfeitas para um lanche da tarde ou aperitivo.
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de Leite
- 2 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 2 colheres (de sopa) de Margarina ou manteiga
- 2 xícaras (de chá) de Farinha de trigo
- 2 unidades de Peito de frango sem pele e sem osso
- 3 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 unidade média, picado de Tomate sem pele e sem sementes
- a gosto de Salsa picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara (de chá) de Leite
- a gosto de Farinha de rosca
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango em uma panela de pressão com 3 cubos de caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão). Desfie o frango e reserve o caldo.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate e o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve.
- 3
Em uma panela, misture o leite, a margarina e 2 cubos de caldo de galinha. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
- 4
Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo.
- 5
Espalhe a massa em uma superfície lisa e fria (como mármore) para esfriar. Depois, amasse bem a massa até ficar lisa e homogênea.
- 6
Abra pequenas porções da massa, recheie com o frango e modele as coxinhas.
- 7
Passe as coxinhas no leite e, em seguida, na farinha de rosca.
- 8
Frite as coxinhas em óleo quente (aproximadamente 170°C) até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente.
- 9
Sirva as coxinhas quentinhas.