Creme de Doce de Leite com Ganache de Chocolate
Um irresistível creme de duas cores: um suave creme de doce de leite e um intenso ganache de chocolate, finalizado com raspas de bombom Sonho de Valsa. Uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer!
Ingredientes
- 700 ml de Leite
- 3 latas (395g cada) de Leite condensado
- 1 unidade de Gema
- 4 colheres de sopa de Amido de milho
- 500g (2 caixinhas de 250g) de Creme de leite
- 400g de Chocolate ao leite picado
- 100g de Chocolate meio amargo picado
- 4 unidades (ralados) de Bombons Sonho de Valsa
Modo de Preparo
- 1
Leve os bombons ao congelador por 15 minutos.
- 2
Dilua o amido de milho em 200 ml de leite.
- 3
Em uma panela, misture o restante do leite, a gema e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- 4
Assim que levantar fervura, adicione o amido diluído no leite, misturando bem. Abaixe o fogo e continue mexendo até obter um creme consistente (cerca de 2 minutos).
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Em uma batedeira, bata o creme frio com o creme de leite até obter um creme leve e aerado.
- 7
Reserve.
- 8
Em uma panela pequena, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
- 9
Adicione o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente, formando um ganache.
- 10
Despeje o creme de doce de leite em taças, preenchendo até a metade.
- 11
Cubra com o ganache de chocolate.
- 12
Rale os bombons Sonho de Valsa congelados sobre os cremes.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.