Cremosa Sopa de Abóbora com Queijo Branco
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios. O sabor suave da abóbora se harmoniza com o queijo branco e as torradas, criando uma experiência gastronômica deliciosa e simples.
Ingredientes
- 500g (metade de uma abóbora pequena), descascada e cortada em cubos grandes de Abóbora moranga
- 1 unidade, descascada e cortada em cubos de Batata média
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 dente pequeno, amassado de Alho
- 1 litro (ou mais, se necessário) de Água
- 1 cubo de Caldo de legumes
- a gosto, picada de Cebolinha verde
- a gosto de Sal
- cubos para servir de Queijo branco
- para servir de Torradas
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure o alho.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue rapidamente.
- 3
Junte a abóbora e a batata em cubos à panela.
- 4
Cubra com 1 litro de água e leve para ferver.
- 5
Após a fervura, adicione o cubo de caldo de legumes e misture bem.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a abóbora e a batata estarem macias (aproximadamente 20-25 minutos).
- 7
Desligue o fogo e deixe amornar um pouco.
- 8
Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 9
Retorne o creme à panela e cozinhe por mais 3 minutos, adicionando a cebolinha verde picada.
- 10
Tempere com sal a gosto.
- 11
Sirva quente, acompanhado de cubinhos de queijo branco e torradas.