Cremosa Sopa de Batata
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A cremosidade da batata se harmoniza com o aroma delicado do alho-poró, criando um prato simples e delicioso.
Ingredientes
- 500g de Batata
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1/2 unidade, fatiado de Alho-poró
- 1 cubo (12g) de Caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 litro (aproximadamente) de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa, picada (para decorar) de Cebolinha fresca
- 1 colher de sopa (para decorar) de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique as batatas em cubos pequenos.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho-poró e cozinhe por mais 2 minutos, até amolecer levemente.
- 4
Incorpore as batatas picadas e o cubo de caldo de legumes.
- 5
Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até as batatas estarem macias (cerca de 20-25 minutos).
- 7
Retire do fogo e transfira o conteúdo para um liquidificador ou utilize um mixer de imersão para obter um creme homogêneo.
- 8
Caso a sopa fique muito espessa, adicione mais água até alcançar a consistência desejada.
- 9
Sirva quente, decorada com cebolinha fresca picada e um fio de azeite de oliva.