Cremosa Sopa de Brócolis com Queijo Gouda
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para um jantar leve e saboroso. O brócolis, combinado com o queijo Gouda e um toque de curry, cria uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
- 250g de Brócolis
- 2 médias, cozidas e descascadas de Batatas
- 2 de Cubos de caldo de galinha ou legumes
- 50g de Queijo Gouda
- 3/4 xícara (chá) de Creme de leite
- 1 pitada de Curry
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Noz-moscada
- aproximadamente 750ml (líquido do cozimento do brócolis) de Água
- para servir (opcional) de Croutons
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o brócolis até ficar macio. Reserve 750ml da água do cozimento.
- 2
Rale o queijo Gouda.
- 3
No liquidificador, bata os brócolis cozidos, as batatas cozidas e uma pequena parte da água do cozimento até obter um purê homogêneo.
- 4
Em uma panela, misture o purê de brócolis, os cubos de caldo e o restante da água do cozimento. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 5
Adicione o queijo Gouda ralado e misture até derreter completamente.
- 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e curry. Mexa bem.
- 7
Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 8
Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons, se desejar.