Cupcakes de Chocolate com Brigadeiro e Ganache
Deliciosos cupcakes de chocolate com um irresistível recheio de brigadeiro e cobertura de ganache. Uma explosão de sabor em cada mordida! Perfeitos para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 12 unidades de Formas de cupcake tamanho médio
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 4 colheres (sopa) de Margarina derretida
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 colheres (chá) de Fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 lata de Leite condensado
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 barra (170g) de Chocolate meio amargo
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 12 unidades de Cerejas para decoração
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina derretida, o açúcar, o fermento, o chocolate em pó e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- 3
Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.
- 4
Asse em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 6
Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o recheio de brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro mole.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 9
Com uma faca pequena, retire um círculo do centro de cada cupcake, criando um espaço para o recheio.
- 10
Recheie os cupcakes com o brigadeiro frio.
- 11
Prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- 12
Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.
- 13
Deixe a ganache esfriar um pouco.
- 14
Com um saco de confeitar ou um saco plástico com um pequeno furo na ponta, decore os cupcakes com a ganache, cobrindo o recheio.
- 15
Decore com uma cereja em cada cupcake.