Cupcakes de Doce de Leite com Morangos
Deliciosos cupcakes fofinhos com doce de leite caseiro, cobertos por um irresistível buttercream e finalizados com morangos frescos. Uma explosão de sabores que encanta o paladar.
Ingredientes
- 2 xícaras e 1/2 (chá) peneirada de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 200 g de Manteiga sem sal
- 4 inteiros de Ovos
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Leite
- Quantidade necessária para o recheio de Doce de leite
- 1 caixa de Morangos
- 1 lata, cozido na pressão de Leite condensado
- 100 g de Manteiga sem sal
- 300 g de Açúcar impalpável
- 50 ml de Leite
- 2 colheres (sopa) de Cream cheese
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 unidades de Cravos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- 3
Incorpore os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha e o fermento.
- 5
Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente à massa, mexendo suavemente até homogeneizar.
- 6
Distribua a massa em forminhas de papel para cupcake.
- 7
Asse por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Enquanto os cupcakes assam, prepare o recheio e o buttercream.
- 9
Para o recheio: lave os morangos, misture com 1 xícara de açúcar e os cravos e leve ao fogo baixo até amolecerem. Deixe esfriar e misture ao doce de leite.
- 10
Para o buttercream: bata a manteiga até ficar fofa. Adicione a baunilha e, em seguida, o açúcar impalpável e o leite aos poucos, batendo até obter um creme consistente.
- 11
Incorpore o cream cheese ao buttercream e bata mais um pouco.
- 12
Depois que os cupcakes esfriarem, recheie-os com o doce de leite e morangos. Cubra com o buttercream e decore com morangos frescos.