Cuscuz de Legumes Colorido
Cuscuz de legumes colorido: uma combinação surpreendente de sabores e texturas, perfeito para um jantar casual com toque gourmet. Experiência incrível garantida!
Ingredientes
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 unidade média, picada de Abobrinha
- 1 unidade média, ralada de Cenoura
- 1 unidade média, em fatias de Pimentão Vermelho
- 1/2 lata (150g) escorrida de Ervilha
- 1 tablete dissolvido em 1 xícara (200ml) de água fervente de Caldo de Legumes
- 2 unidades, cozidos e fatiados para decoração de Ovos
- a gosto, moída na hora de Pimenta-do-reino em grãos
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- 1 colher (café) de Sal Marinho
- o suficiente para dar liga (aproximadamente 1 xícara) de Farinha de milho amarela
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 2
Adicione o tomate picado e o pimentão em fatias, refogando por mais 5 minutos.
- 3
Incorpore a abobrinha e a cenoura ralada. Refogue por mais 3 minutos.
- 4
Junte a ervilha escorrida, o caldo de legumes dissolvido, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até os legumes estarem macios, adicionando um pouco mais de água se necessário.
- 6
Aos poucos, adicione a farinha de milho amarela, mexendo sempre, até obter uma consistência úmida e firme.
- 7
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
- 8
Em uma forma untada, disponha as fatias de ovos cozidos para decorar.
- 9
Coloque a mistura de cuscuz na forma, pressionando levemente para compactar.
- 10
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11
Sirva em seguida.