Deliciosos Nhoques de Aipim
Nhoques macios e saborosos de aipim, perfeitos para um jantar especial. Receita fácil e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Experimente com seu molho predileto!
Ingredientes
- 2 kg de Aipim cozido e descascado
- 2 inteiros de Ovos
- 2 colheres de sopa de Manteiga amolecida
- 3 colheres de sopa (rasas) de Farinha de trigo
- 3 litros (aproximadamente) de Água fervente com sal e um fio de óleo
- a gosto (opcional) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Passe o aipim ainda quente por um espremedor de batatas.
- 2
Espere o purê de aipim esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos, a manteiga e a farinha de trigo.
- 3
Misture bem até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar macia, não muito seca. Se necessário, adicione mais uma colher de farinha de trigo, aos poucos.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos finos e compridos.
- 5
Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm de comprimento.
- 6
Passe os nhoques em uma peneira para retirar o excesso de farinha e dar uma forma mais arredondada.
- 7
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal e um fio de óleo até que subam à superfície (cerca de 3 a 5 minutos).
- 8
Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve.
- 9
Em um refratário, faça camadas de nhoques intercaladas com o molho de sua preferência.
- 10
Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
- 11
Leve ao forno convencional ou ao micro-ondas apenas para aquecer.