Dobradinha com Feijão Manteiga
Uma dobradinha deliciosa e reconfortante, com o sabor autêntico do feijão manteiga e a textura macia do bucho. Perfeita para um almoço de domingo em família. Uma receita clássica, agora ainda melhor!
Ingredientes
- 300 g de Bucho
- 200 g de Linguiça paio
- 200 g de Bacon
- 500 g de Feijão manteiga
- 1 maço de Salsa fresca
- 1 maço de Cebolinha fresca
- 1 cabeça de Alho
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-cozinhe o bucho: lave-o muito bem e cozinhe em água fervente por aproximadamente 1 hora, até ficar macio. Escorra e reserve.
- 2
Corte o bucho pré-cozido, a linguiça paio e o bacon em cubos pequenos.
- 3
Lave o feijão manteiga em água corrente e escorra.
- 4
Em uma panela de pressão, coloque o bucho, a linguiça, o bacon e o feijão. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- 5
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até o feijão estar macio.
- 6
Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado, liberando a pressão.
- 7
Adicione o alho picado e o sal a gosto. Misture bem.
- 8
Pique a salsa e a cebolinha finamente. Adicione à panela e misture delicadamente.
- 9
Sirva a dobradinha quente, acompanhada de torradas e um fio de azeite, se desejar.