Empadão Cremoso de Camarão
Um empadão irresistível! Camarões suculentos em um cremoso recheio, envoltos em uma massa amanteigada e gratinada. Perfeito para um almoço especial ou jantar em família.
Ingredientes
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 500g de Margarina
- 150g de Queijo parmesão ralado
- 500g de Camarões grandes, limpos e sem cabeça
- 1/2 xícara de Requeijão cremoso
- 1/2 xícara de Creme de leite
- 2 colheres de sopa de Molho de tomate
- 1 colher de sopa de Maisena
- 1 copo (200ml) de Água
- a gosto de Pimenta-do-reino ou cominho
- a gosto de Alho
- 1/2 unidade, picada em cubos de Cebola
- 1/2 unidade de Limão
- a gosto de Sal
- 1 unidade, para pincelar de Gema
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com pimenta-do-reino ou cominho, suco de limão, sal e alho picado. Reserve.
- 2
Em uma panela média, doure os camarões em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
- 3
Adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar.
- 4
Incorpore o molho de tomate e mexa bem.
- 5
Adicione o creme de leite e o requeijão, mexendo sempre.
- 6
Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar.
- 7
Em um copo, dissolva a maisena em água fria. Adicione ao recheio de camarão e cozinhe até engrossar, mexendo constantemente. Desligue o fogo.
- 8
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e a margarina aos poucos, até obter uma massa homogênea, nem muito seca, nem muito oleosa. Acrescente o queijo parmesão ralado.
- 9
Forre uma forma de empada com a massa, deixando um pouco de sobra para a tampa.
- 10
Espalhe o recheio de camarão sobre a massa na forma.
- 11
Abra a massa restante sobre um saco plástico para facilitar o manuseio. Cubra o recheio com a massa, fechando o empadão. Retire o plástico com cuidado.
- 12
Pincele a gema batida sobre a tampa.
- 13
Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo). Asse em forno médio (180°C) por 30 minutos.
- 14
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.
- 15
Deixe esfriar um pouco antes de servir.