Empadão de Frango cremoso com Catupiry
Um empadão irresistível! Massa amanteigada e crocante envolvendo um recheio cremoso de frango, catupiry e cogumelos. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 100g de Margarina
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 lata de Creme de leite
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 2 unidades sem pele e sem sementes, picados de Tomate
- 1 peito e 1/2 de Frango cozido e desfiado
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Salsa picada
- 400g de Catupiry
- 250g, cortados em lâminas de Cogumelos
- 1 unidade, para pincelar de Gema
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, os ovos, o creme de leite e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 2
Abra a massa com um rolo e forre uma forma de 22cm de diâmetro (fundo removível), untada e enfarinhada. Reserve um pouco da massa para a cobertura.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o tomate, os cogumelos e o frango, refogando rapidamente.
- 4
Tempere com sal, pimenta e salsa. Misture o catupiry e deixe o recheio esfriar completamente.
- 5
Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
- 6
Cubra com a massa reservada, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.