Empadão de Frango Cremoso com Massa de Ricota
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Um empadão irresistível! Massa leve e saborosa de ricota, combinada com um recheio cremoso de frango, palmito, ervilha e milho. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 200g de Ricota amassada
- 1 unidade de Ovo
- 200g (1 caixinha pequena) de Fécula de batata
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 1 unidade (aproximadamente 300g), cozido com 1 tablete de caldo de galinha de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 unidade pequena de Cebola picada
- 2 dentes de Alho amassado
- 1/2 lata de Molho de tomate pronto
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- 1/2 pote de Requeijão cremoso
- a gosto de Palmito picado
- a gosto de Milho verde
- a gosto de Ervilha
- 1 unidade de Gema para pincelar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, a fécula de batata, a farinha de trigo e o fermento. Amasse bem até que a massa desgrude das mãos, adicionando mais farinha aos poucos, se necessário.
- 2
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e margarina até dourar.
- 4
Adicione o frango desfiado e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Junte a farinha de trigo e misture bem para formar um creme.
- 6
Acrescente o molho de tomate e misture. Desligue o fogo.
- 7
Incorpore o requeijão, o palmito, o milho e a ervilha.
- 8
Reserve o recheio para esfriar.
- 9
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 10
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível com ela, deixando um pouco de massa para a cobertura.
- 11
Coloque o recheio sobre a massa.
- 12
Cubra o empadão com o restante da massa, fechando as bordas.
- 13
Pincele a superfície com a gema batida e um fio de azeite.
- 14
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.