Escondidinho de Frango com Macaxeira
Um clássico reconfortante! Macaxeira cremosa e levemente temperada, combinada com um suculento frango desfiado e coberta por queijo derretido. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Macaxeira
- 1 unidade de Caldo de carne (tablete)
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 1 dente (amassado) de Alho
- 2 colheres de sopa de Creme de leite
- 1 colher de sopa de Margarina
- 50g de Queijo ralado (parmesão ou similar)
- 1 unidade (fatiada) de Cebola
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade de Caldo de frango (tablete)
- a gosto de Cheiro-verde (a gosto)
- a gosto de Sal
- 200g de Queijo mussarela
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a macaxeira em água fervente com o caldo de carne, a cebola picada e o alho amassado até ficar macia (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra a macaxeira e, ainda quente, bata no liquidificador com o creme de leite e a margarina até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela, leve o purê ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Acrescente o queijo ralado e misture bem.
- 4
Reserve.
- 5
Em outra panela, refogue a cebola fatiada em um fio de óleo até ficar translúcida. Adicione o frango desfiado, o caldo de frango, o cheiro-verde e o sal. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 6
Em um refratário médio, espalhe uma camada do purê de macaxeira, seguida de uma camada do frango e, por fim, uma camada de mussarela.
- 7
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo mussarela.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.