Escondidinho de Soja com Queijo e Tomate
Um escondidinho cremoso e saboroso, perfeito para uma refeição reconfortante. A proteína de soja garante um toque especial e nutritivo, enquanto o creme de batata e o molho de tomate caseiro completam a experiência.
Ingredientes
- 4 unidades de Batatas médias
- 1 xícara (chá) de Proteína de soja texturizada
- 1 envelope de Tempero pronto sabor queijo com tomate e manjericão
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral
- a gosto de Sal
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 unidade de Cebola média
- 1/2 unidade de Pimentão vermelho
- 1/2 unidade de Pimentão amarelo
- 2 dentes, socados de Alho
- 1 colher (sopa) de Molho inglês
- 1 colher (sopa) de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a proteína de soja conforme as instruções da embalagem.
- 2
Em seguida, esprema bem a proteína para retirar o excesso de água.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.
- 4
Adicione a proteína de soja, o tempero pronto, o sal, o cheiro-verde e o molho inglês. Refogue por mais 5 minutos.
- 5
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem ainda quentes.
- 6
No liquidificador ou processador, bata as batatas amassadas com o creme de leite, o leite e sal a gosto até obter um creme homogêneo.
- 7
Em um refratário médio, espalhe metade do creme de batata. Cubra com o recheio de proteína de soja.
- 8
Despeje o restante do creme de batata sobre o recheio, cobrindo completamente.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e borbulhar.