Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, feito com filé mignon macio e ingredientes frescos. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição em família. Acompanha muito bem arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon
- 3 médias, picadas de Cebola
- 3 médios, picados de Tomate
- 1 vidro (200g) de Champignon em conserva
- a gosto, picadas de Salsinha e cebolinha
- 2 latas de Creme de leite
- 3 colheres de sopa de Óleo
- 3 colheres de sopa de Extrato de tomate
- a gosto de Sal
- a gosto, para decorar de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé mignon com sal e reserve.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne em cubos até dourar.
- 3
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Junte o tomate picado, a salsinha e a cebolinha. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 5
Acrescente o extrato de tomate e os champignon. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 6
Verifique o sal e adicione mais se necessário.
- 7
Desligue o fogo e misture delicadamente o creme de leite, mexendo até incorporar ao molho.
- 8
Sirva quente, decorado com batata palha.