Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, feito com filé mignon macio e champignons frescos. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição aconchegante em família. Acompanha arroz branco e batatas fritas.
Ingredientes
- 1 kg, cortado em tiras de Filé mignon ou miolo de alcatra
- 200 g de Champignon
- 2 latas de Creme de leite
- 100 g de Catchup
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta branca moída
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 pequena, ralada de Cebola
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 colher (chá) de Amido de milho
- 1 colher (sobremesa rasa) de Mostarda
Modo de Preparo
- 1
Tempere as tiras de carne com sal e pimenta branca.
- 2
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande e adicione a carne. Doure bem, em fogo médio-alto.
- 3
Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 4
Junte a mostarda e misture bem.
- 5
Adicione o catchup e misture novamente.
- 6
Em um copo, misture o amido de milho com um pouco de água fria até formar um creme. Adicione esse creme à panela.
- 7
Adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe ferver em fogo baixo até engrossar levemente, mexendo ocasionalmente.
- 8
Desligue o fogo e sirva imediatamente com arroz branco e batatas fritas.