Farofa Cremosa de Abóbora
Uma farofa deliciosa e cremosa, com o sabor suave da abóbora combinando perfeitamente com a textura crocante da farinha. Ideal como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
Ingredientes
- 2 xícaras de Abóbora cozida e em cubos
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1/2 cebola média de Cebola picada
- 1 xícara de Farinha de mandioca crua
- 1 tablete (ou 1 colher de sopa de caldo de carne em pó) de Caldo de carne em tablete
- a gosto de Salsa picada
- a gosto de Cebolinha picada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Reserve 1/2 xícara de abóbora cozida em cubos.
- 2
Amasse o restante da abóbora cozida com um garfo até obter um purê.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 4
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 minutos).
- 5
Junte o caldo de carne e misture bem.
- 6
Acrescente a farinha de mandioca e mexa sem parar até dourar e obter uma textura crocante (cerca de 5 minutos).
- 7
Incorpore o purê de abóbora, a cebolinha e a salsa picadas.
- 8
Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
- 9
Adicione os cubos de abóbora reservados e misture para aquecer.
- 10
Sirva em seguida.