Farofa cremosa de ricota
Uma farofa leve e saborosa, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou ser usada em lanches. A ricota cremosa se mistura com os ovos e ervas frescas, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 300g de Ricota fresca
- 4 unidades de Ovos
- 1 colher de sobremesa de Azeite
- 1 unidade pequena, picadinha de Cebola
- 3 dentes, amassados de Alho
- 1 maço, picado de Cebolinha
- 1 maço, picado de Salsa
- 5 unidades de Azeitonas verdes picadas
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Desfie a ricota com um garfo e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- 3
Adicione os ovos à panela e cozinhe, mexendo delicadamente, até que estejam cozidos, mas ainda úmidos.
- 4
Com o auxílio de uma colher, desfie os ovos, deixando-os em pedaços pequenos.
- 5
Incorpore a ricota, as azeitonas, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- 6
Adicione a cebolinha e a salsa picadas. Misture delicadamente e desligue o fogo.
- 7
Sirva a farofa morna ou fria, como acompanhamento de carnes ou em lanches.