Farofa de Cenoura com Tomate e Cebola
Uma farofa simples e saborosa, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou assadas. A cenoura ralada adiciona um toque especial de doçura e cor. Uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia!
Ingredientes
- 2, raladas de Cenouras médias
- 1, picado sem pele e sem sementes de Tomate
- 1, picada de Cebola
- a gosto, picado de Coentro
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 de Ovos
- a gosto de Sal
- 2 xícaras de Farinha de mandioca
Modo de Preparo
- 1
Rale as cenouras descascadas e reserve.
- 2
Em uma assadeira, refogue a cebola e o tomate picados em fogo baixo com a margarina até que fiquem macios.
- 3
Adicione o coentro picado e misture bem.
- 4
Incorpore os ovos inteiros, mexendo rapidamente.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca, misturando bem até obter uma farofa soltinha.
- 7
Por fim, misture delicadamente as cenouras raladas.