Feijão Tropeiro
Um clássico da culinária brasileira, o Feijão Tropeiro encanta com seus sabores marcantes. A combinação perfeita de feijão, calabresa, bacon e ovos, temperada com a tradicional farinha de mandioca, resulta em um prato saboroso e reconfortante.
Ingredientes
- 2 unidades grandes, picadas de Calabresa
- 200g, em cubos de Bacon
- 500g de Feijão cozido e escorrido
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- a gosto, picada de Salsinha
- a gosto de Farinha de mandioca
- 4 unidades, fritos e picados de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite a calabresa e o bacon em fogo médio até dourarem. Retire o excesso de gordura.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue por mais 2 minutos, até ficar levemente transparente.
- 3
Em uma frigideira separada, frite os ovos. Após fritos, pique-os grosseiramente.
- 4
Adicione os ovos picados à panela com a calabresa e a cebola. Misture bem.
- 5
Incorpore o feijão cozido e escorrido, mexendo delicadamente.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Adicione a salsinha picada.
- 8
Aos poucos, vá acrescentando a farinha de mandioca, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Cuidado para não deixar muito seco.
- 9
Sirva quente.