Feijoada Brasileira com Frutos do Mar
Uma releitura saborosa da tradicional feijoada, com o frescor dos frutos do mar e o toque especial do leite de coco. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 200g de Feijão branco
- 8 a 10 dentes de Alho socado
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 40ml de Azeite de dendê
- 1 unidade, cortada em cubos grandes de Cebola média
- 1 unidade, cortado em cubos grandes de Tomate grande
- 1/2 unidade, cortado em cubos grandes de Pimentão verde
- 1/2 xícara de Coentro picado
- 1/2 xícara de Salsa picada
- 200g de Camarão descascado e limpo
- 200g de Lula limpa, cortada em rodelas
- 200g, cortado em tiras de Polvo
- 100g de Mexilhões limpos
- 200ml de Leite de coco
- 2 tabletes de Caldo de camarão ou legumes
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão branco em panela de pressão com 1 tablete de caldo e água suficiente por aproximadamente 25 minutos, ou até ficar macio. Deixe a pressão sair naturalmente.
- 2
Enquanto isso, cozinhe o polvo em panela de pressão por cerca de 5 minutos. Reserve.
- 3
Em uma panela grande ou frigideira alta, doure o alho no azeite. Adicione as lulas e refogue rapidamente.
- 4
Acrescente o polvo cozido e o camarão. Refogue até o camarão ficar rosado.
- 5
Adicione o segundo tablete de caldo, a cebola, o tomate e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos.
- 6
Adicione o leite de coco ao feijão cozido.
- 7
Misture os frutos do mar refogados ao feijão. Acrescente os mexilhões.
- 8
Finalize com o coentro, a salsa e o azeite de dendê (opcional).
- 9
Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- 10
Tempere com sal a gosto.