Filé de Merluza ao Creme com Legumes Assado
Receita simples e saborosa de peixe assado, envolto em legumes e um cremoso molho de creme de leite. Uma opção leve e prática para o dia a dia, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Filés de Merluza
- 1 unidade pequena (aproximadamente 100g), picada de Cenoura
- 1 unidade médio (aproximadamente 100g), picado de Tomate
- 1/2 xícara (120ml) de Creme de Leite
- 2 unidades (aproximadamente 150g), picadas de Batata pequena
- 1 unidade (aproximadamente 100g), picado de Pimentão pequeno
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 unidade pequena, picada de Cebola
- 1 unidade (opcional) de Limão
- a gosto de Orégano
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Pique a cenoura, o tomate, o pimentão e as batatas em cubos pequenos e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
- 4
Junte o tomate picado e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Despeje o creme de leite na panela, misture bem e tempere com sal a gosto. Deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos.
- 6
Reserve o molho.
- 7
Forre uma forma com papel alumínio, formando retângulos grandes o suficiente para embrulhar os filés de peixe.
- 8
Tempere os filés de merluza com sal e o suco de limão (opcional).
- 9
Coloque um filé de peixe sobre cada retângulo de papel alumínio.
- 10
Distribua as batatas, cenoura e pimentão sobre os filés.
- 11
Regue com o molho de creme de leite e salpique orégano a gosto.
- 12
Feche os envelopes de papel alumínio, selando bem as bordas.
- 13
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o peixe esteja cozido.
- 14
Sirva imediatamente.