Filé de Peixe com Farofa Crocante e Molho de Alcaparras
Deliciosos filés de peixe empanados em farofa, regados com um irresistível molho de alcaparras e limão. Uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 150g cada) de Filés de peixe (tipo a sua escolha)
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do reino branca
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 1 xícara de Farofa pronta (tradicional ou picante)
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Manteiga ou margarina culinária
- 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
- 2 a 3 colheres de sopa de Alcaparras
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- para acompanhar de Arroz branco
- para acompanhar de Batatas sauté
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com o alho picado, sal, pimenta do reino branca e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Empane os filés na farofa, pressionando levemente para que a farofa fixe bem.
- 3
Em uma travessa refratária untada com azeite, disponha os filés empanados.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e a farofa dourada.
- 5
Enquanto isso, prepare o molho: em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite extra virgem.
- 6
Adicione as alcaparras e refogue rapidamente, mexendo sempre.
- 7
Acrescente o suco de limão e retire do fogo.
- 8
Regue os filés com o molho de alcaparras.
- 9
Retorne a travessa ao forno por mais 5 minutos, para que o molho encorpe e os filés dourem.
- 10
Sirva os filés de peixe com arroz branco e batatas sauté.