Focaccia de Ervas com Creme de Cebola
Uma focaccia perfumada com ervas frescas, coberta por um cremoso e saboroso creme de cebola. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 40 ml de Azeite
- 100 g de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 2 colheres (sopa) de Alecrim fresco picado
- 2 xícaras (chá) de Água morna
- 1 xícara (chá) de Leite morno
- 2 colheres (chá) de Sal
- 2 colheres (chá) de Açúcar
- 30 g de Fermento biológico fresco
- 1 kg de Farinha de trigo
- o quanto baste, para polvilhar de Fubá
- 6 unidades médias de Cebola fatiada
- 250 ml de Creme de leite fresco
- 250 ml de Creme de leite em lata
- o quanto baste, para untar de Azeite de oliva
- 1/2 pacote de Sopa de cebola em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o açúcar, o fermento e um pouco do leite morno até formar uma mistura homogênea.
- 2
Em uma frigideira, refogue a cebola picada, o alho picado e o alecrim no azeite até a cebola ficar translúcida. Tempere com sal.
- 3
Retire do fogo e adicione o restante do leite morno e a água. Misture bem.
- 4
Adicione a mistura de leite, água e ervas à vasilha com o fermento e o açúcar. Misture.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e se solte das mãos.
- 6
Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 7
Enquanto a massa descansa, prepare o creme de cebola. Em uma panela, refogue as cebolas fatiadas em azeite até dourar.
- 8
Adicione o creme de leite fresco e o creme de leite em lata. Misture bem.
- 9
Adicione a sopa de cebola em pó e mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo.
- 10
Unte duas assadeiras grandes com azeite e polvilhe com fubá.
- 11
Sova a massa novamente e divida-a em duas partes iguais.
- 12
Abra cada porção da massa com as mãos, dando o formato desejado para a focaccia e coloque nas assadeiras preparadas.
- 13
Deixe as focaccias crescerem por mais 10 minutos.
- 14
Espalhe o creme de cebola sobre as focaccias.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e assadas.