Fogaça Frita de Frango
Deliciosas fogaças fritas, recheadas com um saboroso frango temperado. Uma receita prática e perfeita para um lanche ou aperitivo. Massa leve e crocante, ideal para compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes
- 15 g de Fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 1 ½ xícara (chá) de Água
- 600 g (aproximadamente) de Farinha de trigo
- 1 unidade grande (cozido e desfiado) de Peito de frango
- a gosto de Alho
- a gosto de Cebola
- a gosto de Caldo de galinha (Knorr ou similar)
- a gosto de Azeite
- a gosto de Orégano
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Colorau
- a gosto de Cheiro-verde
- quantidade suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento biológico no açúcar.
- 2
Adicione a margarina, o ovo e a água. Misture bem.
- 3
Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturada com o sal, sovando até a massa desgrudar das mãos. Adicione mais farinha se necessário.
- 4
Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
- 5
Divida a massa em 12 porções iguais e forme bolas.
- 6
Cubra as bolas e deixe crescer em local abrigado por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 7
Enquanto isso, prepare o recheio: refogue o frango desfiado com alho, cebola, caldo de galinha, azeite, orégano, pimenta-do-reino, colorau e cheiro-verde a gosto. Deixe esfriar completamente.
- 8
Abra cada porção de massa com um rolo, formando círculos finos.
- 9
Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada círculo.
- 10
Dobre a massa sobre o recheio, formando meia-lua, e pressione as bordas para selar.
- 11
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- 12
Frite as fogaças aos poucos, até dourarem por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
- 13
Sirva as fogaças fritas quentes.