Frango Desfiado Cremoso com Molho de Milho
Um prato cremoso e saboroso que combina o frango desfiado com um delicioso molho de milho e gratinado com mussarela e batata palha. Uma receita prática e perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 1 kg de Coxa e sobrecoxa de frango
- 1 unidade de Peito de frango (pequeno)
- 1 unidade (picada) de Cebola média
- 3 dentes (picados) de Alho
- 1 xícara (chá) de Salsinha e cebolinha
- 1 unidade (grande) de Folha de louro
- a gosto de Sal
- 3 colheres (sopa) de Óleo de canola
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 750 ml (1/2 litro + 2 e 1/2 latas de medida) de Leite
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 1/2 unidade (picada) de Cebola pequena
- a gosto de Batata palha
- a gosto de Mussarela ralada
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango (coxas, sobrecoxas e peito) com sal, alho, cebola, salsinha, cebolinha e louro. Cozinhe em uma panela de pressão com água suficiente até ficar macio (aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão).
- 2
Após o cozimento, deixe o frango esfriar e desfie-o com as mãos ou com o auxílio de um processador.
- 3
Em uma panela, doure a cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 4
Em outra panela, prepare o molho branco: em 2 colheres de sopa de óleo, refogue a cebola picada. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, vá adicionando o leite frio aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e engrossado. Tempere com sal.
- 5
Retire do fogo, adicione metade da caixa de creme de leite e misture bem.
- 6
Em um refratário, coloque metade do molho branco, metade do frango desfiado e reserve.
- 7
No liquidificador, bata o milho (sem a água), o leite restante, a maisena e a cebola picada. Coe a mistura e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o restante do creme de leite e misture.
- 8
Despeje metade do creme de milho sobre o frango no refratário. Cubra com o restante do frango desfiado e, por fim, o restante do creme de milho.
- 9
Salpique a batata palha e a mussarela ralada por cima.
- 10
Leve ao forno para gratinar até a mussarela derreter e dourar (aproximadamente 15 minutos a 180°C).
- 11
Sirva acompanhado de arroz branco.