Fritada de Batata e Legumes
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Receita da família, uma fritada de batata e legumes que fica uma maravilha! O sabor caseiro e a textura macia da batata com os legumes crocantes vão te conquistar.
Ingredientes
- 2 unidades médias de Batata
- 1 xícara (chá) de Vagem
- 1/2 xícara (chá) ralada de Cenoura
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1/4 xícara (chá) de Queijo Ralado
- 3 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra, deixe esfriar e rale no ralo grosso.
- 2
Cozinhe as vagens em água fervente com um pouco de sal por 2 minutos. Escorra, pique em pedaços pequenos e reserve.
- 3
Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a batata ralada, a cenoura ralada e a vagem picada. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adicione o queijo ralado e tempere com sal a gosto.
- 5
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
- 6
Despeje os ovos batidos sobre os legumes refogados na frigideira. Mexa suavemente para espalhar os ovos.
- 7
Cozinhe em fogo médio até que os ovos estejam cozidos e a fritada esteja levemente dourada por baixo (cerca de 5 minutos).
- 8
Com o auxílio de um prato, vire a fritada para dourar o outro lado (cerca de 1 minuto).
- 9
Retire do fogo e sirva imediatamente.