Hambúrguer de Lentilha
Hambúrguer de lentilha: o sabor autêntico da nossa terra, agora em cada garfada. Receita tradicional, com o tempero caseiro que você ama.
Ingredientes
- 200 gramas de Lentilha
- 250 gramas de Cebola
- 30 gramas de Alho
- 50 gramas de Gengibre
- 120 gramas de Nozes
- 250 gramas de Abobrinha
- 250 gramas de Cenoura
- 80 gramas de Gergelim branco
- 100 mililitros de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as lentilhas em 800ml de água por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e reserve para esfriar.
- 2
Em uma panela pequena, doure o alho, a cebola e o gengibre picados no azeite. Reserve.
- 3
No processador, bata metade das lentilhas cozidas e as nozes picadas até obter um purê. Reserve.
- 4
Rale a cenoura e a abobrinha no ralo grosso e esprema bem para remover o excesso de água.
- 5
Em uma tigela grande, misture o purê de lentilha e nozes, as lentilhas cozidas restantes, a cenoura ralada, a abobrinha ralada e o gergelim branco.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 7
Modele a mistura em hambúrgueres de aproximadamente 200g cada.
- 8
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem de ambos os lados.