Hambúrguer de Soja
Hambúrguer de soja super saudável e cheio de energia! Cogumelos, azeitonas e gorgonzola numa explosão de sabor perfeito pós-treino.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Proteína de soja texturizada
- 500 ml de Água
- 1 colher (sobremesa) de Vinagre branco
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- 6 unidades, picados de Cogumelos frescos
- 6 unidades, picadas de Azeitonas verdes
- 3 colheres (sopa) de Alcaparras
- 1 unidade de Ovo
- 3 colheres (sopa) de Creme de cebola
- 1/2 xícara (chá), ou a gosto de Farinha de rosca
- a gosto, em fatias de Mussarela
- a gosto de Gorgonzola
- a gosto, fatiado de Tomate
- a gosto de Rúcula
- a gosto de Azeite
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva a água com o vinagre e uma pitada de sal.
- 2
Adicione a proteína de soja e deixe hidratar por 20 minutos.
- 3
Após hidratar, escorra bem a água, apertando a proteína para remover o excesso de umidade.
- 4
Em uma tigela, misture a proteína de soja com o ovo, o creme de cebola, a cebola picada, o alho picado, as alcaparras, as azeitonas e os cogumelos.
- 5
Adicione a farinha de rosca aos poucos, até obter uma mistura homogênea e que permita modelar os hambúrgueres.
- 6
Modele os hambúrgueres com as mãos.
- 7
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
- 8
Frite os hambúrgueres em fogo médio, por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos.
- 9
Nos 2 minutos finais da fritura, adicione duas fatias de mussarela sobre cada hambúrguer para derreter.
- 10
Para montar o sanduíche, espalhe o gorgonzola no pão, coloque o hambúrguer, o tomate, a rúcula e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 11
Sirva imediatamente.