Hambúrguer Vegano de Grão-de-Bico e Beterraba
Deliciosos hambúrgueres veganos, com textura incrível e sabor surpreendente! Perfeitos para um almoço ou jantar leve e nutritivo. A beterraba dá um toque especial de doçura e cor.
Ingredientes
- 5 xícaras de Grão-de-bico cozido
- 2 médias, raladas de Beterraba
- 1 média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 5 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de Aveia em flocos
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Tomilho seco
- a gosto de Sal
- um fio de Azeite ou óleo
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite ou óleo até ficarem macios.
- 2
Adicione a beterraba ralada ao refogado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Em um liquidificador ou processador, triture o grão-de-bico até obter uma pasta homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico triturado, a beterraba refogada, a aveia em flocos, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa que possa ser moldada.
- 6
Modele a massa em hambúrgueres ou bolinhas.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar. Alternativamente, pode ser congelado ou frito em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar.