Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco Cremoso
Uma lasanha deliciosa e fácil de fazer, com camadas de massa fresca, suculento molho à bolonhesa e um cremoso molho branco, finalizada com queijo derretido. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 ou mais pacotes (500g) de Massa fresca para lasanha
- 300g de Queijo mussarela
- 300g de Presunto magro
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- 6 dentes picados de Alho
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 300ml de Leite
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Catupiry
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Noz-moscada
- 1 unidade picada de Cebola
- 1 unidade bem picada de Cenoura
- 300g de Carne moída
- 3 unidades amassados ou batidos no liquidificador de Tomates
- 1/2 xícara de chá de Vinho branco seco
- a gosto de Cheiro-verde picado
- para refogar de Óleo ou azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Por fim, incorpore o Catupiry e reserve.
- 3
Prepare o molho à bolonhesa: Em uma panela, doure a carne moída em óleo ou azeite. Adicione a cebola, o alho e a cenoura picados. Refogue até amolecer. Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente os tomates batidos, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.
- 4
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa. Cubra com uma camada de massa fresca. Repita as camadas: molho à bolonhesa, massa, presunto, mussarela e molho branco.
- 5
A última camada deve ser de molho branco. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante. Sirva quente.