Lasanha Cremosa de Camarão
Uma lasanha irresistível que combina o sabor delicado do camarão com um molho cremoso de tomate e um toque especial de Catupiry. Camadas de massa folhada intercaladas com um delicioso recheio, gratinada até ficar dourada e borbulhante.
Ingredientes
- 500g de Lasanha seca
- 500g de Camarões médios, sem casca
- 1,5kg de Tomates maduros
- 2 unidades médias, batidas de Cebola
- 2 litros de Leite
- 1 unidade de Folha de louro
- 200g de Mussarela fatiada
- 1 unidade (200g) de Catupiry
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Azeite extra virgem
- 100g + para untar o pirex de Manteiga
- 3 a 4 colheres de sopa + 100g de Farinha de trigo
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto (opcional) de Pimenta calabresa
- 10g de Noz-moscada ralada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare o molho de tomate: Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates, o louro, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo até apurar. Reserve.
- 3
Tempere os camarões com sal, alho espremido e pimenta. Doure-os em azeite quente e misture ao molho de tomate reservado.
- 4
Prepare o molho branco: Em uma panela, prepare um roux claro, misturando a manteiga e a farinha de trigo em fogo baixo até formar uma pasta homogênea. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos. Acrescente o Catupiry, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Mexa até obter um molho cremoso.
- 5
Monte a lasanha: Unte um pirex com manteiga. Faça camadas, começando com a massa, depois o molho de camarão, o molho branco e a mussarela. Repita as camadas, terminando com molho branco e polvilhe com parmesão.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.