Lasanha Vegana de Berinjela
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Uma sinfonia de texturas: a Lasanha Vegana de Berinjela entrega a doçura perfeita da berinjela assada, contrastando com a textura ideal do tofu e o sabor envolvente do molho caseiro. Derrete na boca, uma experiência única para o seu paladar.
Ingredientes
- 3 unidades de berinjela
- 500 ml de molho de tomate
- 300 g de tofu
- 3 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de manjericão fresco
- 50 g de nutritional yeast
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte as berinjelas em fatias finas e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e manjericão, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- 5
Em um recipiente, amasse o tofu e misture com sal, pimenta e um pouco de manjericão.
- 6
Em um refratário, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de berinjela, seguida por uma camada de molho de tomate e uma camada de tofu. Repita até acabar os ingredientes.
- 7
Finalize com uma camada de molho e polvilhe o nutritional yeast por cima.
- 8
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar.
- 9
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.