Lasanha Vegetariana de Brócolis e Ervas Frescas
Uma lasanha leve e saborosa, perfeita para quem busca uma opção vegetariana sem queijo. O brócolis e as ervas frescas garantem um toque de frescor e sabor inigualável.
Ingredientes
- 1 maço de Salsinha fresca
- 1 maço de Manjericão fresco
- 1 maço de Cheiro-verde fresco
- 1 lata (200g) de Milho verde em conserva
- 100g de Azeitonas verdes sem caroço
- 2 xícaras (chá) de Brócolis cozido al dente
- 1 pacote (500g) de Massa para lasanha pré-cozida
- 1 litro de Leite vegetal (soja ou baixa lactose)
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- a gosto de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Pique finamente a salsinha, o manjericão, o cheiro-verde e as azeitonas. Reserve alguns ramos de manjericão e cheiro-verde para decorar.
- 3
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a farinha e misture bem, mexendo sem parar por 1 minuto.
- 4
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um molho branco homogêneo e levemente cremoso. Não deixe engrossar muito.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Retire do fogo e misture o brócolis, o milho, as azeitonas e as ervas picadas.
- 7
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de molho branco. Sobreponha uma camada de massa para lasanha pré-cozida.
- 8
Repita as camadas de molho e massa, finalizando com uma camada de molho.
- 9
Regue com um fio de azeite de oliva.
- 10
Decore com os ramos de manjericão e cheiro-verde reservados.
- 11
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e o molho borbulhando.
- 12
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.