Lascas de Carne Seca com Abóbora
Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Carne seca desfiada, macia e suculenta, harmonizando perfeitamente com a abóbora doce e o toque fresco do cheiro verde. Uma combinação de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Carne seca (lagarto plano)
- 4,5 litros de Água
- 1kg de Abóbora madura (tipo cabotiã ou moranga)
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 unidades grandes de Tomate
- 1 xícara de Cheiro verde (cebolinha e salsa)
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 2 sachês de Caldo de galinha em pó
Modo de Preparo
- 1
Desfie a carne seca em pedaços e, em seguida, corte em lascas finas.
- 2
Cozinhe a carne em 1 litro de água fervente por 10 minutos. Escorra a água e repita o processo com mais 1 litro de água.
- 3
Cozinhe novamente a carne em 1,5 litro de água por 10 minutos após a fervura. Escorra e reserve.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as lascas de carne seca até dourar levemente.
- 5
Adicione as cebolas em rodelas e os tomates picados à frigideira. Refogue até amolecer.
- 6
Incorpore o cheiro verde picado e misture bem.
- 7
Em uma panela separada, cozinhe a abóbora em cubos pequenos com 1 litro de água e os sachês de caldo de galinha até ficar macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra o excesso de água.
- 8
Misture cuidadosamente a abóbora cozida com a carne seca refogada na frigideira.