Licor Cremoso de Avelã: Receita Caseira
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Receita da família, um licor cremoso de avelã que fica uma maravilha! O sabor intenso e aveludada textura vão encantar a todos, perfeito para momentos especiais.
Ingredientes
- 200 gramas de Avelãs
- 400 mililitros de Álcool de cereais
- 700 mililitros de Leite integral
- 500 gramas de Açúcar
- 250 mililitros de Creme de leite fresco
- 1 pitada de Canela-da-China em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Espalhe as avelãs em uma assadeira e toste por 10 minutos, ou até ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 2
Assim que as avelãs estiverem frias, esfregue-as entre as mãos para remover as películas. É importante retirar toda a pele para evitar o sabor amargo.
- 3
Bata as avelãs descascadas em um liquidificador ou processador até obter um pó fino.
- 4
Em um recipiente de vidro esterilizado com tampa hermética, misture as avelãs moídas, a canela em pó e o álcool de cereais. Feche bem.
- 5
Deixe a mistura descansar em local fresco e escuro por 10 dias, agitando o recipiente duas vezes ao dia sem abri-lo.
- 6
Após 10 dias, em uma panela de inox ou ágata, misture o leite, o açúcar e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, por 10 minutos até ferver levemente. Deixe esfriar completamente.
- 7
Adicione o leite açucarado e o creme ao recipiente com a infusão de avelãs e álcool. Misture bem.
- 8
Coe a mistura em uma peneira fina para remover os sólidos. Engarrafe e conserve na geladeira.