Licor de Jabuticaba
Um licor brasileiro de sabor intenso e marcante, feito com jabuticabas frescas e aguardente de cana. Perfeito para um final de tarde ou como digestivo após uma refeição.
Ingredientes
- 1 kg de Jabuticabas frescas
- 1 kg de Açúcar cristal
- 1 litro de Álcool de cereais ou aguardente de cana
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as jabuticabas em água corrente e deixe escorrer completamente.
- 2
Em um recipiente de vidro com tampa hermética, misture as jabuticabas, o açúcar e a aguardente.
- 3
Mexa bem a mistura para garantir que o açúcar se dissolva e as jabuticabas fiquem bem distribuídas.
- 4
Feche o recipiente e guarde-o em local fresco e escuro por 15 dias.
- 5
Durante esses 15 dias, mexa a mistura uma vez ao dia para ajudar na maceração.
- 6
Após 15 dias, coe o licor utilizando um pano de algodão limpo ou filtro de papel para remover as jabuticabas e impurezas.
- 7
Engarrafar o licor em garrafas de vidro esterilizadas e bem vedadas.
- 8
Deixe o licor descansar por mais alguns dias antes de consumir para que o sabor se estabilize.