Lombo assado com Maçã Verde e Cebola Caramelizada
Um lombo de porco suculento e saboroso, assado com maçãs verdes crocantes e cebolas caramelizadas. Uma combinação perfeita de doce e salgado, ideal para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 1 kg de Lombo de porco
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (sopa) de Páprica doce
- 1 colher (chá) de Pimenta-do-reino preta moída
- 3 dentes de Alho amassado
- 2 xícaras (chá) de Suco de laranja
- 2 unidades, cortadas em pétalas de Cebola grande
- 5 unidades, cortadas em 6 partes de Maçã verde grande sem sementes
- 1 colher (sopa) de Mel
- 1 colher (chá) de Salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a manteiga (2 colheres de sopa), o sal, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o alho até formar uma pasta.
- 3
Faça furos no lombo com um garfo e espalhe a pasta por toda a superfície. Regue com metade do suco de laranja.
- 4
Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
- 5
Após 30 minutos, leve o lombo ao forno por 1 hora, regando com o caldo da assadeira de tempos em tempos.
- 6
Retire o papel alumínio, adicione as cebolas e as maçãs ao redor do lombo e regue com o restante do suco de laranja.
- 7
Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até o lombo dourar e as maçãs e cebolas estarem macias, regando ocasionalmente.
- 8
Retire do forno e reserve as cebolas e as maçãs.
- 9
Em uma panela pequena, derreta a manteiga restante com o mel. Acrescente a salsa picada e misture delicadamente.
- 10
Corte o lombo em fatias finas, arrume as cebolas e as maçãs ao lado e regue com a mistura de manteiga, mel e salsa. Sirva imediatamente.